Maestría en Tecnología de los Alimentos
La Maestría en Tecnología de los Alimentos es un posgrado orientado a formar profesionales altamente capacitados para liderar la innovación, el desarrollo y la gestión en la industria alimentaria.
Está dirigida a graduados de áreas como ingeniería, química, bioquímica, agronomía y nutrición que buscan dar un salto desde lo operativo hacia roles estratégicos, combinando investigación, desarrollo y toma de decisiones en un sector clave para la salud, la economía y el desarrollo tecnológico.
Contacto: maestria.alimentos@frlp.utn.edu.ar
Más información sobre la Maestría
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Es un posgrado presencial mixto, acreditado por CONEAU, orientado a formar líderes estratégicos capaces de transformar la cadena de valor alimentaria global.
¿Por qué elegir esta Maestría?
- Perfil de egresado como líder estratégico y transformador, con visión para impulsar la innovación, la eficiencia y la seguridad en la cadena de valor alimentaria.
- Formación centrada en cuatro pilares de impacto: innovación de productos (I+D, alimentos funcionales y nutracéuticos), sostenibilidad y circularidad, seguridad alimentaria global, e investigación y desarrollo.
- Dirigida a graduados de ingeniería, química, bioquímica, agronomía, nutrición y áreas afines que buscan pasar de roles operativos a la estrategia y el liderazgo.
- Carrera acreditada por la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU).
Duración
2 años de cursada; hasta 4 años para la graduación, incluyendo la defensa de tesis.
Modalidad
Presencial mixta acreditada por CONEAU: asistencia presencial para quienes residen cerca, y virtual sincrónica total para quienes residen a más de 30 km.
Plan de estudios
Cursos obligatorios
- Legislación alimentaria
- Química de los alimentos
- Microbiología de los alimentos y microbiología avanzada
- Preservación y envases de alimentos
- Fenómenos de transporte y operaciones unitarias en la industria alimentaria
- Modelado y simulación de procesos industriales
- Biotecnología de microorganismos industriales
- Química y tecnología de productos cárnicos, frutihortícolas, lácteos, aceites y grasas, cereales y derivados
- Metodología de la investigación y herramientas para la elaboración de la tesis
Trabajo de tesis: 160 horas entre tesis y actividades complementarias, sobre una carga horaria total de 730 horas.