Galletas sin TACC con Salvado de Arroz
Desarrollo de alimentos saludables sin TACC con alto valor nutricional en colaboración con CIDCA
01/04/2024
Alimentos
Financiado por: PID – UTN-FRLP, con participación del CIDCA y apoyo de PROSARG (Misiones), proveedor del salvado de arroz.
activo
Proyecto orientado al desarrollo de galletas funcionales sin TACC a base de salvado de arroz, buscando obtener alimentos más saludables y con mayor aporte de fibra y nutrientes. Además, se trabaja en la revalorización del salvado de arroz como subproducto agroindustrial, promoviendo la economía circular y su incorporación como ingrediente alimentario.